Pues que deciros de este platillo, color, frescor, y sobre todo mucho sabor, una elaboración muy saludable con una manipulación mínima de los ingredientes, el rape simplemente pasado por la parrilla con un poco de sal y nada más, las verduras blanqueadas y salteadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ajito con poco cocinado para que conserven toda su hermosura.