cocina marinera tradicional
Hoy quiero recordar una receta que instauré en la carta de un restaurante en el que trabajé hace ya algunos años, y con mucho éxito, unos fideos marineros de los que quitan el sentido y que se pueden realizar con el tipo de pescado o marisco que tengamos a mano
Hoy toca canelones, una estupenda elaboración para los amantes de la pasta, con un pronunciado sabor a mar que le otorgan las zamburiñas y langostinos y el contrapunto a huerta y bosque gracias a las verduras y setas, sabores que se complementan a la perfección y hacen que cada bocado sea un placer para los sentidos.
Uno de los clásicos y más populares arroces que se precien y que todo el mundo debería hacer al menos una vez en la vida, en casa lo comemos dos o tres veces a la semana y nunca nos cansamos de el. Arroz con potente aroma y sabor a mar
Hoy vamos a preparar un arroz jazmín cuya principal característica es el aroma tan agradable que desprende al cocer, de ahí su nombre, y por otra parte contiene gran cantidad de almidón y hace que si no la lavamos muy bien antes de cocerlo nos …
Vámonos hoy con un arroz de lo más tradicional, que la mayoría de restaurantes del Levante Español incluyen en sus cartas, y no es para menos, ya que sólo con mirarla dice cómeme, el aroma, sabor y sobre todo el color que le aporta la …