Salsa de chalotas glaseadas

*Ingredientes para 4 pax:

*200 g. de chalotas

*40 g. de miel

*30 cl. de salsa de soja

*25 g. de mantequilla

*20 cl. vinagre de jerez

*una rama de canela

*Dificultad: baja   *Tiempo: 30 minutos

*Elaboración:

*Rehogamos las chalotas con la mantequilla.

*Añadimos la soja y que evapore un poco.

*Ahora incorporamos la miel, el vinagre y la ramita de canela.

* Cocemos hasta que las cebollitas estén tiernas.

*Si nos queda muy líquida, ligar con un poco de maizena diluida en agua.

Esta salsa es ideal para cualquier pescado blanco, carne de caza e incluso una vez fría como aliño de ensaladas.

*Se puede sustituir la miel por azúcar moreno(la misma cantidad) y el vinagre de Jerez por el que mas os guste.

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