Bisque de rape, calamares y pulpo
Bisque, sopa de pescado o mariscos, caldo marinero, podemos denominar este plato de mil maneras diferentes pero una cosa es segura, lo llamemos como lo llamemos es una autentica maravilla.
Etiqueta: Pulpo
Aperitivos, ahumados, marinados…
Seguimos de pinchos, un marinado, un ahumado y una de pulpo que estaba por ahí sin saber muy bien que hacer con él pero que al final se ha convertido en uno más de este delicioso trío.
Salmón, puré de porrusalda y tartar de pulpo
Hoy una receta de salmón diferente pero rica, rica, acompañado de un puré de porrusalda y un tartar de pulpo y trigueros crujientes que es una autentica delicia.
Montadito de pulpo con verdinas en vinagreta de mostaza
Somos muy fans de las verdinas, de todas las legumbres en general, pero es que las verdinas tienen un sabor y textura especiales, una suavidad y cremosidad fuera de lo común.
Pulpo a la parrilla con puré de calabaza asada y tartar de reineta
Plato con productos de otoño, calabaza y manzana reineta, dos de las reinas de esta época del año, por si solas ya son una delicia, pero si las unimos y complementamos con este delicioso pulpo a la parrilla el éxito está asegurado.
Risotto de pulpo al azafrán con pargo rojo
Pulpo, arroz, pargo y azafrán… Un equipo ganador, diferentes sabores pero una vez los hemos unido y compenetrado, cada uno en su justa medida, el resultado es espectacular. Fiesta en la mesa.
Arroz al horno con pulpo y bacalao
Otra de arroz, esta vez con bacalao, pulpo y mucha verdura que siempre viene bien y aporta un delicioso sabor, un arroz sin verduras no sería lo mismo y en esta elaboración vamos sobrados, como a nosotros nos gusta.
Salteado de pulpo, tomate y salsa de manzana al Albariño
Vamos con un pulpo salteado, pleno de sabor y color. Una receta sencilla ya que las elaboraciones previas se hacen de manera muy rápida.
Arroz caldoso con productos del mar
Con productos del mar porque lo podemos hacer con lo que más a mano tengamos, una receta perfecta para aprovechar esos restos que nos quedan de otras elaboraciones y que no sabemos que hacer con ellos.
Arroz cremoso de pulpo, setas y trigueros (risotto)
Y para hoy arroz cremoso, pleno de sabor y muy fácil de elaborar, lo que todos conocemos como risotto para el que hay que seguir una serie de pasos que detallaremos en el desarrollo de la receta si queremos que nos quede perfecto.