Salsa marinera para guisos, arroces y sopas
Esta es una salsa, más bien caldo, muy versátil que nos dará mucho juego en la cocina ya que la utilizaremos en múltiples elaboraciones.
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Fideos marineros con almejas, fideuá
Hoy quiero recordar una receta que instauré en la carta de un restaurante en el que trabajé hace ya algunos años, y con mucho éxito, unos fideos marineros de los que quitan el sentido y que se pueden realizar con el tipo de pescado o marisco que tengamos a mano