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*Ingredientes para 4 pax: *200 g. de chalotas *40 g. de miel *30 cl. de salsa de soja *25 g. de mantequilla *20 cl. vinagre de jerez *una rama de canela *Dificultad: baja *Tiempo: 30 minutos *Elaboración: *Rehogamos las chalotas con la mantequilla. *Añadimos la soja y que evapore un poco. *Ahora incorporamos la miel, el vinagre y la ramita de canela. * Cocemos hasta que las cebollitas estén tiernas. *Si nos queda muy líquida, ligar con un poco de maizena diluida en agua. Esta salsa es ideal para cualquier pescado blanco, carne de caza e incluso una vez fría como aliño de ensaladas. *Se puede sustituir la miel por azúcar moreno(la misma cantidad) y el vinagre de Jerez por el que mas os guste.
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Salsa de chalotas glaseadas
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