Salmón con salsa cremosa de estragón
Deliciosa elaboración, un salmón muy jugoso, la cremosidad de ésta salsa de estragón, el aroma que todo lo inunda… Unidos todos los elementos hacen que cada bocado sea una experiencia única y maravillosa.
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Vamos de pintxos
Día de comer a base de pintxos, a nosotros particularmente nos encanta y solemos hacerlo siempre que podemos, ya sea en casa o de bares, aunque ahora de bares es difícil por todo el lío que tenemos con la pandemia.
Ensalada templada de pimientos asados con bacalao y setas
Ensalada para triunfar, nunca falla, a quien no le gustan unos buenos pimientos asados y si los acompañamos con un rico bacalao y unas setas salteadas el éxito está asegurado.
Salsa aromática de cerveza y pasas
Esta es una salsa exquisita, muy cremosa y con un aroma maravilloso, perfecta para acompañar cualquier tipo de pescado azul como el atún o bonito, con sardinas al horno o salmón
Salsa marinera para guisos, arroces y sopas
Esta es una salsa, más bien caldo, muy versátil que nos dará mucho juego en la cocina ya que la utilizaremos en múltiples elaboraciones.
Porrusalda de bacalao (dos versiones)
Seguimos con los platos de cuchara, en esta ocasión una porrusalda (caldo de puerros en vasco) y como su nombre indica es un guiso cuya base es esta hortaliza.
Judiones con almejas y calamares
Hoy es un día que apetece plato de cuchara, pero no un plato cualquiera, unos potentes judiones con mucha sustancia y sabor intenso, además muy fácil de elaborar.
Lubina, calabaza y setas caramelizadas
Cosa fina esta lubina, delicado sabor, impresionantes lascas…Que más se puede decir, una auténtica delicia. Además sencilla y rápida de elaborar,
Calamares rellenos de espinacas y gambas
Otro de los grandes clásicos de nuestros fogones, unos deliciosos calamares rellenos de espinacas y gambas, con la salsa de sus tintas que ya por si sola es una maravilla.
Salteado de pulpo, tomate y salsa de manzana al Albariño
Vamos con un pulpo salteado, pleno de sabor y color. Una receta sencilla ya que las elaboraciones previas se hacen de manera muy rápida.