cocina marinera tradicional
Una elaboración sencilla y clásica que gusta a todo el mundo y es que los chipirones ya desde el momento que los echamos a la parrilla con ese olorcito que desprenden y ese doradito que van cogiendo hacen que la impaciencia se apodere de ti por las ganas de sentarte
Hoy toca gallo, una elaboración que viene ya de antiguo, pero que me sigue pareciendo un plato con muchas posibilidades y que no pasa de moda, tradicionalmente en Francia se hacía y se sigue haciendo en salsa “meuniere”, que consiste en freir el gallo, entero …
Hoy vamos a preparar una receta que ya hacía años que no elaboraba, y rebuscando entre mis archivos, apareció. Y me dije, pues mira por donde me apetece entretenerme esta mañana haciendo pelotitas (es un poco laboriosa pero para nada complicada)
*Ingredientes para 4 raciones:
*4 lomos de bacalao ( 800 g. aprox)
