Caballa en escabeche de almendras y soja verde (edamame)
Caballa, pescado económico, fácil de trabajar, con increíbles y beneficiosas propiedades. Hoy lo cocinamos en escabeche, tradicional, aromático, refrescante y delicioso sabor.
Etiqueta: Almendra
Marmita de patatas con choco
Ya iba tocando un plato de cuchara, un rico guiso de choco (la sepia joven) la gran diferencia que se observa en estos moluscos radica en su tamaño, los chocos son los ejemplares jóvenes y sepias o jibias los adultos, realmente estamos hablando del mismo pescado