cocina marinera tradicional
Garbanzos, atún y alcachofas, combinación ganadora. Enriquecida con unas habitas tiernas de tarro y vieiras, géneros que siempre aportan matices positivos a nuestras recetas, aroma, color y sobre todo mucho sabor.
Dando los últimos coletazos a la temporada de los túnidos hoy realizamos esta jugosa receta. Nos salimos de los clásicos escabeches, con tomate o encebollados, diferente y sabrosa elaboración para los disfrutones del atún y el bonito.
Este si que es un plato contundente, pleno de sabor, de aroma marinero y tradicional, un clásico de los fogones del Cantábrico, sobre todo en Euskadi y Cantabria, aunque en Asturias también los hay muy buenos