cocina marinera tradicional
Exquisita receta la de hoy, unos puerros rellenos de salmón y setas con una deliciosa crema agridulce de mango. Tres productos que sabemos que se llevan muy bien y son garantía de acierto cada vez que nos ponemos con algún tipo de combinación entre ellos.
Plato fresco y colorido, con mucho sabor y una mezcla de texturas muy agradable, un aperitivo de lujo para cualquier época del año pero sobre todo perfecto para el tiempo de calor, bocado refrescante y sabroso.
Para hoy unos salmonetes de roca estupendos, muy frescos y de plena temporada, los vamos a preparar de una manera sencilla pero actual para no complicarnos la vida y tengamos que pasar toda la mañana en la cocina.
Es una forma distinta de elaborar nuestro pescadito de hoy, lo clásico es freírlos
Hoy haremos mejillones, cuatro versiones que se salen de lo común pero igual de apetitosas que de las maneras más tradicionales de elaborar este rico molusco.
Son días que el calor va apretando y ya apetecen platos fríos como sopas, salmorejos o gazpachos…etc. La que nos ocupa hoy es una receta que casi tenia en el olvido y descubrí repasando mis archivos de recetas de los diferentes restaurantes en los que he trabajado, y me dije