cocina marinera tradicional
Milhojas de vieiras, crujiente y cremoso a la vez, que decir de las vieiras con su sabor entre pescado y marisco, sabor peculiar pero siempre delicioso, el mar en estado puro. Hoy toca receta muy sencilla, de las que hacemos en poco tiempo y que gustan a todos por igual.
Elaboración que nos traslada al sur, receta típica de Andalucía y Extremadura, en algunas zonas de estas regiones más popular que el gazpacho o el salmorejo, plato delicioso y refrescante con el toque marinero que le daremos hoy.
Esta es una crema con marcado sabor a marisco pero que resulta de una extraordinaria suavidad y elegancia, una crema con gran difusión en la mayoría de restaurantes españoles y con alta aceptación por parte de la clientela, vamos que es una receta que gusta a todo el mundo.