Dos de bacalao (muy fáciles)
Se nota que me gusta el bacalao, tanto trabajarlo como después comerlo. Aquí os traigo dos elaboraciones de lo mas sencillas, vistosas y con sabores diferentes pero ambas exquisitas.
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Ensalada templada de berberechos y bacalao
Quien dice que el invierno no es época de ensaladas, pues con nuestra receta de hoy veremos lo equivocados que estamos. Esta la haremos templada, que no caliente, y con productos de temporada que podremos encontrar fácilmente y están en su mejor momento.
Tres bocados fáciles con bacalao
Hoy es uno de esos días que apetece picoteo para comer y entre las viandas que hay no podía faltar el pescado, en este caso bacalao, cocinado de tres maneras diferentes para que no se haga monótono y porque nos gusta la variedad. Tres formas …
Sopita tibia de bacalao con anacardos y jamón ibérico
Ya va apeteciendo platos de cuchara y el que tenemos hoy entre manos no es uno cualquiera, una sopita de bacalao que resulta de una finura y elegancia tanto en sabor como en presentación extraordinarias.
Croquetas de bacalao y pimientos asados
Hoy vamos a preparar unas ricas croquetas de bacalao con pimientos asados, clásica elaboración que admite múltiples productos, ya sean de jamón, setas, pollo, boletus…Un sin fin de maneras de hacerlas pero que siempre deberán quedar jugosas y tiernas por dentro a la vez que crujientes y doradas en el rebozado
Bacalao al pil pil de ajos tiernos y setas
Hoy vamos con otro de los grandes clásicos de la cocina vasca, bacalao al pil pil, para esta receta cogí bacalao ya desalado con un punto de sal muy rico y trozos muy similares en peso y grosor, la zona central del lomo (la que llamamos “suprema”)
Arroz thai jazmín salteado con bacalao, mejillones y verduras
Hoy vamos a preparar un arroz jazmín cuya principal característica es el aroma tan agradable que desprende al cocer, de ahí su nombre, y por otra parte contiene gran cantidad de almidón y hace que si no la lavamos muy bien antes de cocerlo nos …
Bacalao con pisto de berenjena y salsa de aceituna negra.
*Ingredientes para 4 raciones:
*4 lomos de bacalao ( 800 g. aprox)